Surplombant l'Altenbourg et exposé plein sud, c'est un terroir d'exception. Le sol brun, calcaire, présente une structure caillouteuse. La pente est vive et optimise l'ensoleillement. Le Furstentum est déjà cité en 1330 dans l'inventaire des vignes appartenant au couvent de Bâle (Suisse). Le Gewurztraminer et le Pinot gris y mûrissent à merveille : ce sont des vins de grande garde, d'une grande finesse et d'une puissance aromatique remarquable. Les Gewurztraminers y acquièrent une finesse et une élégance hors du commun ainsi qu'un équilibre admirable, entre fraîcheur et onctuosité, épices et minéralité.
